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菓一的茶:想开奶茶加盟店?这份开店攻略尽管拿

  开奶茶加盟店,是许多人的梦想。完成梦想前,应该从各方面评估,如开什么店、资金多少、专业技能、店铺位置、经营方针.人力资源等;最好先学习技能,或参加相关创业培训班,将会帮你早点实现开店的梦想喔!

  1.开什么店?有足够的资金,想创造独一无二的店铺,可选择个性店;若资本有限,尚需要专业技能的支援,则可以选择连锁加盟店。

  a.个性店:希望所经营的店有特殊的风格,不想一成不变,像机器人般行事,个性店将是你最佳的选择,店铺要引人注目,除了有特色的商品,店内装潢及气氛外,宣传、服务品质更是吸引气味相设的消费者再度光临的因素。有些个性店经营者,会觉得连锁店知名度高,自然可以吸引消费者,然而连锁店加盟金高,所出售的商品雷同旦一成不变,反而没有创意。b.连锁加盟店:对于茶饮业不是很了解,但又想当老板的人来说,可以考虑选择奶茶加盟店,但是坊间的加盟店,商品、装潢都一致,毫无特殊创意;且所有的原料、机器皆须向总公司订货,店家毫无自主权。进货时往往又让总公司先赚一笔,如此一来会提高成本,生意好时倒无所谓,若生意差时,赚钱的恐怕只有加盟总公司。

  虽然时下开店大部分追求品牌,担毕竟有品牌而无特色总是不够完美,以商场来说, 现代人追求品味,且总公司往往不能帮创业者做有效的市场同业规划,往往是开了一家又一家,无法避免同业竞争,所以未来连锁店的市场还是有限。在加入之前,须审慎评估其形象、知名度、 信用、资金、专业训练、获利情况、成功率等再决定签约。

  2.专业技能:冲泡一杯好喝的饮料,是一门大学问,不是随便加些水、蔬果搅打就可以了,精华的材料搭配和分量控制缺一不可,所以学习专业伎能更重要。各地有许多相关的培训班可供选择。有人选择直接到相关行业工作,但常因工作忙碌,导致无法获得正确的观念与技术,这是相当可惜的,所以还是先到专门的机构学好技能再创业吧!切勿匆匆开店, 一步一个脚印才是制胜秘诀。

  3.资金;开店究竟需要准备多少资金?如果是加盟店,至少得准备60万元以上;个性店至少13万元,但如果装潢过多,上百万是不可少的。开店前最好筹措好资金,尽量以不借太多钱为原则,以免被利息压得喘不过气,如果须借钱,向银行货款为优先考虑,千万别选择地下钱庄,利息计算花样百出,让你永远有还不完的债。如果找合适人投资,应注意资金的分配比例,一切先说漓楚 再订立契约,且开业前先将资金筹措好,可避免将来的纠纷,除了开店的资金外,尚须准备一笔周转金,根据统计,倒闭的店家中有50%结束于资金周转不灵,所以为了营运顺利,应保留适量的周转金于身边,每天的现金支出、任何花费都应认真记账,以掌握开销。

  4.店铺选择。店铺位置是影响经营成败的关键之一,找到适合的店面就成功了一半,也更能增加你对事业的进取心。但不见得每种行业都须在热闹的商圈,有时可选择街巷店面;决定店铺地点前,应先针对附近1000千米以内的店做市场调查,调查同业的竞争力、消费者的品位及消费形态,将自己当作消费者,在一天当中做不同时段的考察,并注意同业间产品的项目及价目表,作为曰后的参考,多花点心思,就可决定是否值得投资。当然交通便利性、店面大小也是考虑的重点,如果交通不便利、店面过小或在不起眼的角落,自然无法吸引消费者前往,有些经营者会避免与同业并立于一条街,害怕影响效益,可换个角度想,同业竞争反而可以促进企业动力。

  5.租金,装潢与配置。如果有足够的资金买下店面,当然是最好不过了,但往往很多创业者将大部资金投于店面租金上、反而导致曰后周转的金额减少。若控制在营业收入的15%内是合理范围,超过20%就相当吃不消了。在签租约前,须与房东说明,不可无故涨价, 装演及格局可否整修等问题.详细写子租约上,免得曰后产生纠纷。店面一租下来、即开始寻找有经验且商誉良好的装潢公司来施工,与设计师共同讨论店面的风格与空间的配置,必要时,可以留下来监工。特别注意厨房、厕所、吧台、流理台、桌椅及公共消防设施的动线配置,如果配置不当,不但影响员工工作情绪,更会影响消费者再度光临的意愿,首次装潢时,不需要投资太多,因为装潢或选材不当,很容易折旧、老化,短时间就得再整修,这样、不但会影响效益且耗成本;所以装潢最好维持中等即可,待累积一定的资金后,再逐步整修。

  6.供货厂商。品质好的食材和功能齐全的机器才能做出优良的商品,这时供货来源就很重要了,供货商的进货方式、忖款条件、信誉皆在考虑范围,与供货商维持良好的关系,有助子提供店家经营之道及市场上第一手资料。初次订货,最好通过亲友介绍,或以之前工作的人派去寻找货源较安全、成本考虑要做到货比三家不吃亏,采购若由厨师负责,经营者应仔细核对账目及食材种类,避免账目不清及影响商品品质。

  7.人力资源。有些老板为了省成本,宁可辛苦点而不愿意多请员工,里外皆要打理,常把自己搞得身心疲惫,短时间或许撑得住,但长期下来,不但会影响个人身心健康,连店也可能会面临倒闭的麻烦,值得吗?何不把员工当作公司的资产,甄选与店味相役的工作伙伴。如果经营者对员工善尽管理之责,则员工也会对消费者做出贴心的回应,大家彼此尊重,同为喜欢的事业打拼,员工的流动率自然降底。

  大多数人开店喜欢找人合作.依我个人的经验,有能力最好独资,若需要合作人,则务必找志同道合者,常见一些倒闭或经营不善的业者,都有共同的毛病,如合伙人理念不合,只想获利,不在店里帮忙,最后总有人临时退股,迨成资金的短缺,继续经营之路将更难走下去,所以合作对象要审慎选择。

  8.宣传。开业当天的人气指数,将影响你未来的经营,在开业前的一两个礼拜即开始展开宣传活动,以发DM、面纸及折价券方式宣传,当天邀请亲朋好友、社区中有利人士共襄盛举,最好在正式营业前进行试卖优惠活动及加入会员方案,带动消费者的买气,更能留住老顾客,面对众多同行,竞争压力固然大,但也千万别吝啬做小小的牺牲。随着双休两曰的实施,休闲活动及饮食都是人们旅程规划重点,善用网络、电视、报纸及杂志等媒体做宣传,积极自我推销,可带来意想不到的效果,另外,往后的经营可多设计一些有特色的商品吸引顾客购买。

  9.营业登记。为自己的店铺申请营业登记证,就像个人身分证一样重要,个人经营的小型企业或商店也可以设立,“有限公司”最低资本额只需12万元,股东人数5-12人(可以请亲朋好友充当投资人),真正经营者仍然是你,备齐相关文件到当地政府相关部门申请登记,再至工商税务处申请营利事业登记证 (须在公司开始营业后15天内办理登记完成)。由于登记过程繁琐,建议委托会计师代劳,费用1000~5000元之间,约 1个月即可申请下来,需备妥身分证复印件、3~5个中文店名 (多准备几个,避免有人捷足先登),当地政府有关部门会按照你填写的顺序登记。

  10.顾客至上。开店固然容易,但经营更重要,茶饮业是一种服务业,用“心”经营,将消费者当成朋友来接待,熟记对方的姓名、容貌及常用的商品;让消费者觉得来此很轻松、愉快,有宾至如归的惑觉,除此之外,应随时保持学习的心态,多看、多吸收国内外的新资讯,才会更进步,有更新的创意。

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